田舎のけんちん汁
| 田舎のけんちん汁 | ||
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| 材料（4人前） | 調理方法 | |
| 牛肉 | 100ｇ | 寒くなっての、おふくろの味。
１．牛肉は食べやすい大きさに、大根・人参は２㎝幅にスライス。里芋は一度、湯でこぼしヌメリを取り、２分程レンジでチンしておく。 ２．鍋にごま油を入れ、ニンニク、生姜のみじん切りを炒めて、香りが出たら、牛肉を炒める。 ３．(2)に（1）の材料、調味料を加えひと煮立ちしたら、豆腐を入れて（豆腐は切らずに鍋の中で適当に潰す） １０分程煮る。４．鍋の中の色が変わったら出来上がり。 |
| 大根 | 230g | |
| 里芋 | 100g | |
| 人参 | 20g | |
| 豆腐 | 100ｇ | |
| にんにく | 少々 | |
| しょうが | 少々 | |
| ごま油 | 大2 | |
| 砂糖 | 大2 | |
| 酒 | 大1 | |
| みりん | 大1 | |
| かつお出し | 200ｃｃ | |
| 醤油 | 大2 | |
