根菜と豚肉の煮込み
| 根菜と豚肉の煮込み | ||
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| 材料（4人前） | 調理方法 | |
| さといも | 8個 | １．里芋は皮をむいて二つに切り、にんじんは皮をむいて乱切り、れんこんは一口大の乱切り。椎茸は２つ切り。
２．ネギは斜め薄切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。 ３．深いフライパンを温めて、中火にして豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらネギ以外の野菜を加えて軽く炒める。 ４．砂糖、酒をふりいれ、だし汁を注いでふたをする。蒸気が出てきたら弱火にしてしばらく煮る。 ５．根菜が少し柔らかくなってきたら醤油を入れて味を調え、時々上下を返しながら煮汁が少なくなるまで弱火で煮込む。 ６．仕上げの前にネギを加える |
| にんじん | １本 | |
| れんこん | 1節 | |
| しめじ | １パック | |
| 白ネギ | １本 | |
| 豚モモ薄切り肉 | ２００グラム | |
| さやえんどう | 適量 | |
| だし汁 | ２カップ | |
| 砂糖 | 大さじ２ | |
| 酒 | 大さじ３ | |
