ビタミンE

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坑酸化能力が強く、不飽和脂肪酸が酸化した過酸化脂質から血管を守り、動脈硬化や脳卒中などのリスクを下げる働きがあります。
また老化を防ぐ効果もあるといわれ、美容目的のダイエッター、健康目的のダイエッター問わず、積極的に摂取したいビタミンです。
ただし、まれにではありますが過剰症として血液が固まりにくくなったり疲労感などがあるため、
やみくもに摂取すればよいというものでもありません(許容上限摂取量に注意)。

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